（本网消息 汽车工程学院 供稿）为加强东校区食堂工作人员食品安全意识，提高食堂工作人员的食品安全知识水平，规范工作人员在食品加工过程中的操作流程。11月13日下午,万年街道食品安全办王丕锐老师在成都市技师学院（东校区）会议室开展食品安全知识培训,全体食堂工作人员、校区相关工作人员参加本次培训会议。

会上，王老师结合近期出现的武汉东湖学院食堂不规范操作真实案例进行讲解，并强调，一是要充分认识当前食品安全严峻形势，严格落实食品安全主体责任制，严守安全红线，完善食品安全管理制度，加强从业人员健康管理，规范食物加工制作流程，严格执行食品留样制度。二是采购原材料必须三证齐全，严格执行索证索票制度，肉类原材料相应检验检疫票据应齐全。三是严把食品原料采购关，杜绝采购“三无”食品、对过期的商品要及时下架，切实加强对食品来源的监管，规范进货渠道，加强对送货员的监管，严把食品质量关，警惕以次充好。

通过本次培训会议，与会人员对食品卫生安全工作有了更深入的理解和认识，为下一步把东校区食堂食品安全管理工作做深、做细、做实打下坚实的基础，共同努力营造安全卫生的就餐环境，合力守护师生们“舌尖上的安全”。